สูตร “ผัดมะเขือยาวเต้าเจี้ยว” เมนูง่ายๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆยิ่งฟิน

มีมะเขือยาวเยอะๆไม่รู้จะทำเมนูอะไร วันนี้ทางเราขอแนะนำเมนู “ผัดมะเขือยาวเต้าเจี้ยว” อีกหนึ่งเมนูจากมะเขือยาวที่มีความหอม อร่อย รสกลมกล่อม เนื้อมะขือนุ่มละมุน กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจานยิ่งอร่อยฟินไปอีก เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกายดีเลยละ สำหรับใครที่อยากได้สูตรไปลองทำทานที่บ้านสามารถจดได้ด้านล่างนี้เลย

ส่วนผสมและสัดส่วน

– มะเขือยาวอ่อน ๆ 1 ลูก

– พริกขี้หนู 5-10 เม็ด

– กระเทียมไทย 7 กลีบเล็ก

– โหระพา 1/2 ถ้วย

– น้ำมันสำหรับผัด

– เกลือ เล็กน้อย

เครื่องปรุง

– น้ำตาลทราย

– ซีอิ๊วขาว

– เต้าเจี้ยวดำ

วิธีทำ

– นำมะเขือยาวมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าหั่นเล็กจนเกินไปเพราะเวลาผัดผักจะยุบลงอีก) จากนั้นนำมะเขือที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำเกลือ

– ต่อมานำกระเทียมมาสับพอหยาบ บุบพริกขี้หนูให้พอแตก

– จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม (จะใส่หมูสับลงไปผัดด้วยก็ได้ค่ะ)

– ตามด้วยมะเขือยาว และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนมะเขือสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยวดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชมรสตามชอบ

– แล้วใส่ใบโหระพาและพริกขี้หนู คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกรอบ แล้วปิดไฟยกลงจากเตา

– ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Good-For-Life